PEMBERDAYAAN KELOMPOK WANITA TANI MELALUI PERBAIKAN BUDIDAYA DAN PENGGARAPAN PASCA PANEN BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) SEBAGAI MINUMAN
DOI:
https://doi.org/10.37631/psk.v2i1.86Abstract
Bunga telang (Clitoria ternatea/butterfly pea) disebut juga blue pea merupakan bunga yang biasa tumbuh di pekarangan rumah atau di hutan. Bunga ini mengandung komponen fungsional seperti tanin, fenol, flavonoid, dan antosianin. Tanaman menunjukkan banyak efek farmakologis termasuk antioksidan, antikanker, analgesik, antimikroba, dll. Bunga telang biasa digunakan sebagai pewarna makanan seperti nasi biru, puding, kue dan sebagainya; serta dibuat minuman seperti sirop, coctail dan lain-lain. Kelompok Wanita Tani (KWT) Ngupoyo Boga yang bertempat di Dusun Potrowangsan Desa Sidoarum Kecamatan Godean Kabupaten Sleman, dibentuk sebagai upaya pelibatan kaum perempuan secara langsung dalam usaha-usaha peningkatan hasil pertanian, seperti menjadi bagian dari motivator dalam adopsi dan pengenalan teknologi tani. Tujuan pengabdian ini adalah untuk memperkenalkan metoda perkembang biakan bunga telang dan pengolahannya menjadi minuman. Metoda yang digunakan adalah metoda partisipasi aktif, penyuluhan, diskusi, demonstrasi, praktik, dan konsultasi. Kegiatan ini bermanfaat untuk memperbaiki budidaya bunga telang dan masyarakat memahami proses pengolahan minuman bunga telang yang higienis.
References
Anonim. 2018. Kelurahan Sidoarum dalam Angka. Kecamatan Godean, Sleman Yogyakarta
Ali Esmail Al-Snafi. 2016. Pharmacological Importance of Clitoria ternatea – A review. IOSR Journal Of Pharmacy. 6 (3): 68-83
Curlip, S.M., Center, A.H., dan Broom, G.M. 2006, Effective Public Relations. Kencana Prenada Media Group. Jakarta
Erna Cahyaningsih, Putu Era Sandi K., Puguh Santoso. 2019. Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antioksidant Ekstrak Etanol Bunga Telang (Clitoria ternatea L) dengan Metoda Spektrofotometri UV-VIS. Jurnal ilmiah Medicamento. Vol 5, No 1. Hal 51-57.
Fantz, P.R. 1991. Ethnobotany of Clitoria (Leguminosae). Economic Botany. 45 (4). p: 511-520.
Jamil, N., Zairi, M.N.M., Nasin, N.M., amd Pa’ee, F. 2018. Influences of environmental Condition to Phytoconstituents in Clitoria ternatea (Butterfly pea Flower)- A Review. J. of Science & Technology. Vol 11 No2 208-228.
Mohamed, N and Taha, R.M. 2011. Plant regeneration of Clitoria ternatea from leaf explant cultureed in vitro. J. of Agriculture & environment Vol 9 (374): 268-270
Nurudin. 2007. Pengantar Komunikasi Massa. Jakarta (ID): PT. Rajagrafindo Persada.
Pramudyo CD. (2007). Cara Pinter Jadi Trainer. Jakarta (ID): Percetakan Galang Press.
Purwandhani, S. N. 2018. Potensi Komponen Fungsional di Dalam Buah dan Sayuran bagi Terapi Kesehatan. Naskah Pengabdian Masyarakat. Minggu tanggal 11 Februari 2018
Purwandhani, S. N., Kusumastuti, C.T., Indroprahasto, S., 2019. Program Kemitraan Masyarakat bagi Kelompok Wanita Tani Ngupoyo Boga Godean, Sleman, Yogyakarta dalam pengolahan bunga telang. Prosiding Seminar Nasional. UNISRI. ISBN: 978-602-73158-5-3. Hal: 83-89.
